Črni bezeg - Sambucus nigra L.

Objavil v kategoriji Zdravilne rastline - 25. Maj 2014 . Komentarji (0) .

Črni bezeg - Sambucus nigra L.

 

Druga imena: bezeg, beza, bezgovec, bezga, bezgovina, bezovec, boz, bezovc, bezi.

 

Družina: Kovačniki

 

Čas nabiranja: Kadar cveti, od maja do junija.

 

Zančilnost: Značilni določevalni ključ bezga je bel stžen v vejah.

 

 

 

Črni bezeg spada med najbolj priljubljene zdravilne rastline pri nas. Uporabljamo cvetje, liste, jagode in skorjo ter korenino. Črni bezeg je grm ali manjše drevo, ki zraste tudi do 10 m visoko. Najprezpoznavnejši znak je njegov cvet v vejah. Plodovi so drobno sočne, temno modre, skoraj črne jagode. Pazimo! Surov je nekoliko strupen, zato ne uživamo nič surovega.

Rastišče

Bezeg raste ob plotovih, ob robovih gozdov in posekah, živih mejah, posebno pa v bližini naselij.

Sestavine in učinkovine

Cvetje črnega bezga vsebuje eterično olje, tanin, sluz, glikozide, saponine, sladkor, kalijev nitrat, plodovi pa vsebujejo pectin, vitamine A, B, C ter organske kisline.

Uporaba

Bezeg je zelo cenjena zdravilna rastlina. Njene sestavine delujejo kompleksno in spodbujajo potenje pri vročinskih boleznih, poleg tega pa spodbujajo obrambne mehanizme v našem telesu, ženejo na vodo in spodbujajo presnovo. Čaj iz črnega bezga, ki ga pripravljamo kot poparek, uporabljamo kot sredstvo, ki pospešuje znojenje pri prehladih, pri gripi in vnetju dihalnih poti. Pomaga tudi pri astmi, bronhitisu, oslovskem kašlju, ošpicah in škrlatinki, išiasu, revmi ter hudem nahodu. Čaj iz listov čisti kri in je najboljše sredstvo zoper nečisto kožo. Pomaga pri putiki. Listi so učinkoviti tudi kot obkladek proti zlati žili. Ne glede na njegovo zdravilnost pa ga uživajte zmerno, saj lahko prevelika količina povzroča določene zdravstvene težave. Prav tako naj ga ne uživajo nosečnice in doječe matere.

Recepti

Poparek

Iz bezgovega cvetja pripravimo čaj tako, da dve zvrhani žlici cvetov poparimo a pol litra vrele vode, pokrijemo in pustimo stati deset do petnajst minut. Nato precedimo in pijemo vsaki dve uri po skodelico čaja.

Pri težavah z zlato žilo si pripravimo mešanico iz enakih delov bezga, rmana in žajblja. Veliko žlico poparimo s skodelico vrele vode, pokrijemo in pustimo, da se čaj ohladi. Nato precedimo in pijemo zvečer pred spanjem. Deluje, kot blago odvajalo, če ga popijemo preveč, povzroča drisko in bruhanje.Ljudsko zdravilstvo čaj priporoča tudi za obkladke pri vneti koži, opeklinah in ekcemih.

Sirup, čežana

Iz zrelih bezgovih jagod pripravljamo sirup in čežano, ki spodbujata delovanje lenega črevesja in odvajata. Ljudsko zdravilstvo priporoča uživanje bezgove čežane vsem, ki imajo težave z revmo, vnetji živcev in putiko.

Marmelada

2 kg jagod pretlačimo in z nekoliko vode kuhamo. Dodamo 0,5kg sladkorja. Ko izpari veliko tekočine spravimo v sterilizirane kozarce.

Hrana

Cvetje potapljamo v testo in ocvremo, tako dobimo zdravo jed.

Sok

Potrebujemo 13-15 bezgovih cvetov, 1 l vode, 60 dag sladkorja, 2 dag citronske kisline. Bezgove cvetove položimo v liter vode, to naj stoji 1 dan. Nato precedimo in dodamo še sladkor in citronsko kislino. Nato še malo segrejemo, da se sladkor raztopi in nalijemo v steklenice. Če vzamemo 5 kratno maso vsega, takrat dobimo 7-9 litrov soka.

Šabesa

4,5 litre vode, 30 ml vinskega ali jabolčnega kisa, 700 g sladkorja, tanko olupljena lupina limone in sok, 12 cvetov bezga. Zavrite vodo in jo prelijte v sterilizirano posodo. Nato dodajte sladkor in mešate vse dokler se ne raztopi. Ko se mešanica vode in sladkorja ohladi, dodajte kis, lupino limone, sok ter bezgove cvetove. Vse skupaj pokrijte s krpo in pustite stati 24 ur. Nato skozi krpo precedite tekočino v steklenice z debelim steklom. Šabesa je na red za pitje čez približno dva tedna. Servirajte jo ohlajeno.

Komentarji

Napišite komentar

Napišite odgovor

* Ime:
* E-mail: (Ni objavljen)
   Spletna stran: (Url strani z http://)
* Komentar
V polje prepišite varnostno kodo s slike:

Arhiv

Informacije

Zelišča Salvia je spletna trgovina, ki prodaja naravne izdelke. Vzgajamo, nabiramo in pridelujemo različna zelišča ter iz njih pripravljamo čajne mešanice, zeliščne pripravke, zeliščna mazila, tinkture in izdelke za osebno nego. Zelišča so slovenskega porekla, pridelana in nabrana na obronkih pohorskih gozdov.

Kontakt

02 675 71 31
051 338 520
info@zeliscasalvia.si

Facebook